秋天的时候，硕果累累，可以说是一年大丰收的时节，很多的蔬菜获得了收获。这也就意味着我们在秋天可以选择的蔬菜又多了很多。而时令蔬菜在各个时节起到的作用也是分别不同的。在秋天，我们要要根据干燥的环境来吃一些合适的时令蔬菜，来给身体补充不可缺少的营养物质。那秋天的时令蔬菜有哪些呢?小编告诉你以下几样。

　　一、西兰花

　　西兰花在我们的生活中也是很值得一吃的蔬菜，既可以作为清炒下饭，也可以清煮当配菜。它其中含有的营养物质有蛋白质、维生素、矿物质等。这些营养物质都在秋季有效的补充身体所需要的营养物质。

　　二、海带

　　到了秋天，很多人都会产生口干舌燥，嘴唇干裂和流鼻血的情况，这都是因为你上火了。而海带它性寒，是一种很好的降火的蔬菜。它不仅可以消痰化瘀，还可以清热化血，补充身体的虚弱。更是可以帮助排便和排毒。可以说，海带是一种很适合的时令蔬菜。

　　三、山药

　　山药也是秋季的时令蔬菜，它作为高营养物质，既可以做菜也可以入中药。它最大的作用就是养生，可以养脾养胃，增强人身体内的免疫力。另外，山药对于女性来说还有美容的作用，尤其在秋天，可以滋养皮肤，补充水分。

　　四、萝卜

　　萝卜是多汁、口感清脆的一种时令蔬菜，既可以下锅炒菜用也可以当作水果直接吃。另外，胡萝卜中含有的营养物质可以起到生气血的作用，对女性朋友来说是很好的蔬菜。也可以，促进肠胃的蠕动，也就是促进消化。

　　时令蔬菜可以及时补充所需要的营养物质。其他的时令蔬菜还有莲藕、菠菜、芹菜和茼蒿等。小编给大家介绍的这几种都是在秋季有着很好的补充作用的。