没有夏天的炎热之后，秋天开始渐渐凉爽起来。许多养生的人，选择在秋季养生也是不错的选择，当然，最好的养生方法还是通过食用食物，最健康的食物当属蔬菜水果了。那么，秋天适合吃什么蔬菜，你知道吗?

　　1.菜花：菜花是大多数人喜欢吃的蔬菜之一，菜花好吃易做且营养丰富，而且含有各种丰富的维生素。每天进食菜花可以给身体提供大部分身体所需的维生素以及其他的营养物质，有利于身体健康。也符合饮食健康这一要求。

　　2.菠菜：菠菜可以说是营养价值很高的蔬菜了，而且其中还还有丰富的胡萝卜素，对人体十分有益。经常吃菠菜还对皮肤好，对身体机能调节也有帮助。而且菠菜做法简单多样，秋高气爽的天气里吃菠菜可以说是很养生的了。

　　3.胡萝卜：胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，经常吃胡萝卜还有抗衰老的效果。当然秋季吃也非常养生。

　　4.小白菜：说到养生怎么能没有菜，小白菜无疑是首选了，好吃小巧简单易做，也是秋季养生必备菜肴。

　　5. 豆子：蚕豆的营养价值极高，并且含有丰富的蛋白质。每天适当进食一些蚕豆有益于身体健康。南方在秋天的时候去气候以及水土是十分适合蚕豆的种植的。所以建议南方的小伙伴们在秋季也可以多吃一些蚕豆。

　　6.葱头：一提到洋葱大多数人想到的是眼泪。可其实大多数人不知道的事，在秋天吃洋葱也是非常好的。洋葱和大蒜具有差不多的营养接口，但是大多数人不喜欢吃大蒜对于洋葱确没有特殊的要求。这样就可以保证洋葱的营养成分被很好的吸收。