秋天很多人爱在家宅着，这就使得我们把注意力放在饮食上，在生活当中，蔬菜是非常重要的，因为我们要把蔬菜里的营养吸收到身体里，况且还是在秋天，更是要及时补充身体的VC，因为在秋天，很多人的皮肤会干裂，所以更是要好好保护我们的身体。那么在秋天，我们要吃什么蔬菜呢?

　　1、秋天要多吃一些西红柿

　　因为西红柿里面，有番茄红素，这是一个可以让我们的皮肤变得光滑，减少皱纹存在的。而且秋天太阳也是比较毒的，多吃一些西红柿可以有助于让我们不被太阳晒伤。

　　2、在秋天可以吃一些菠菜

　　这个菜的营养是很高的，而且还是降火的，吃菠菜可以防止我们起口角溃疡，也有效的防止我们嘴唇发炎，包括防止我们舌头发炎，还有可以助于我们减少皮肤发炎的作用。

　　3、在秋天可以多吃胡萝卜

　　胡萝卜在秋天吃的时候，最好是炖的，比如可以放一些牛肉，和胡萝卜炖着吃，因为炖完之后的胡萝卜可以被我们吸收到百分之93的营养，而其它只能吸收到很少的营养。

　　4、秋天可以吃莴笋

　　这个蔬菜可以炒着吃，常吃它可以增强我们胃口的消化，而且对我们的代谢有非常好的作用，还会影响着小孩子们的发育。在秋天一些比较爱咳嗽的朋友可以多吃一些莴笋的叶子，可以止咳。

　　5、秋天可以吃一些豆芽

　　因为不管是黄豆，还是绿豆，它们里面有非常丰盛的蛋白，还有很多的脂肪，还有很多的碳水化合物，这是我们身体里必须有的元素，这个食物还可以有保护我们的肠子，避免一些其他的病，所以在秋天吃豆芽很不错，可以选择吃捞面的时候，煮一下豆芽豆芽放进面中，也可以选择用醋和豆芽一起炒，还有开胃的效果，而且豆芽本身就是一个祛毒的食物。