秋季吃蟹该怎么做？原来这么简单
2018-08-07 11:57:27
来源：1康网
导语
秋天正是螃蟹最肥的时候，很多人都等着这个季节去吃螃蟹呢。螃蟹的味道也很鲜美，不少人吃的也很痛快，可是一不小心就吃出毛病来了。
秋天正是螃蟹最肥的时候，很多人都等着这个季节去吃螃蟹呢。螃蟹的味道也很鲜美，不少人吃的也很痛快，可是一不小心就吃出毛病来了。那小编就给大家提醒一下，吃螃蟹该怎么做。
1、吃螃蟹一定不能隔夜
螃蟹如果煮熟后最好尽快吃完，一般最好不要超过四个小时。因为螃蟹含有某种酸，而经过一个晚上后，螃蟹在某种维生素的作用下，就会分解，形成某种有毒的组织，加热虽然可以消灭病菌，但不能破坏毒素，就导致中毒了，所以螃蟹不能隔夜吃。
2、不要食用死螃蟹
螃蟹四千会分泌一种物质，叫做胺，这种物质对身体有害。螃蟹死后身体也会迅速变质，吃了也会出问题。
3、煮熟才能吃
虽然螃蟹有醉蟹之类的做法，可能因为水质的原因，那种螃蟹比较干净，因为在正常水域里，螃蟹身体一般都会带有很多细菌，螃蟹如果不煮熟，就会把那些细菌带入体内，这样就会更可怕。煮螃蟹要高温蒸煮后，等蟹壳发红，高温杀死细菌后，就可以食用了。
蟹是寒性食物，对于那些体质虚弱，手脚冰冷的人最后不要过量食用。蟹类含有大量的营养组织，蟹膏也含有大量的大补物质，食物过量会导致身体引发疾病，对于患有高血脂高血压之类的病的人，食用过量后可能会加重病情。蟹最好搭配黄酒，生姜食用，这样不仅会口感更好，而且黄酒杀菌，葱去腥味，味道也会更好。
（责任编辑：Nico）
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