在春季虽然说有很多菜都在上市和出售看到我们有点眼花缭乱，但是在选择菜品的时候也需要注意，并不是所有的菜都适合在春天吃。有些菜我们如果在春天吃会导致上火情况加重或者是出现一些其他的状况，所以我们应该了解一下在春季吃菜注意的事项。

　　1、葱油藕片

　　我们只需要准备一节莲藕和适量的葱以及白糖，再准备一些干虾米和麻油，准备一些香醋和蒸鱼鼓油以及一些盐就可以了，把莲藕切成片泡进清水里面然后把葱切成长段，准备好一个小碗倒入里面适当的香醋和蒸鱼鼓油以及盐，然后再倒入少许的白糖和麻油搅拌一下就可以放着。锅内加入适量的水等烧开以后再放入少量的盐然后把藕片倒进去焯熟以后捞出来放进凉水里面，然后把准备好的那碗汤汁倒进去，在锅里面放一点油然后倒入干虾米和葱段炒香以后您在网上就可以吃了，不但可以清热凉血而且还能通便止泻，可以益血生肌同时也能止血散瘀。

　　2、虾仁娃娃菜

　　两棵娃娃菜切成条虾仁去除虾线，然后蒜切成末状葱切成葱花就可以了，锅内倒入适量的清水加一勺盐，然后再倒入一点食用油，等水快开的时候倒进去娃娃菜上手以后捞出来可以摆放在盘子里面，然后在锅里倒入油依次放进葱花和姜末翻炒一会儿，再倒入虾仁儿，等到汤汁收的差不多的时候倒点盐和白糖再撒一点胡椒粉，然后放入一些水淀粉来勾芡再连同虾仁一起倒在娃娃菜的上面，不但可以补肾壮阳还能改善短气乏力的现象，对于面黄肌瘦和脾胃不好的人有一定的改善效果。

　　3、春季吃菜注意事项

　　春季不管吃什么菜都要以清淡的口味为主，这样更利于我们吸收和能够减轻上火的症状，而且在春季买菜的时候一定要购买新鲜没有农药的。