炎热的夏季由于非常酷热会带走我们身体很多的水分，这样就会造成我们非常的干燥，而且会由于干燥出现很多的状况，有的人甚至会有中暑的现象出现，所以如果我们能够通过吃一些蔬菜来补充身体的水分并且预防出现各种各样的状况无疑是非常不错的选择，那么下面我们就了解一下夏季适合吃的菜有什么。

　　1、荠菜和蒲公英

　　荠菜不但能明目利肝而且对脾脏非常好，能够治疗气虚浮肿和便血，而且荠菜的吃法非常多我们可以用它来做饺子馅或者是做汤，也可以用它来做粥或者是凉拌，无论是蘸东西吃还是蒸着吃都是非常美味的，而蒲公英对肝脏是非常好的并且还可以治疗扁桃体炎和乳腺炎，虽然味道略微有些苦但是还是非常好吃的。

　　2、穿心莲和韭菜

　　穿心莲能够清热解毒并且可以凉血和消肿，能够去燥湿并且可以抗病毒，而且经常吃的话能够治疗咽喉炎和口角炎，高血压和胆囊炎，而韭菜能够非常好的健胃和强肾同时还有提神的作用，用来做馅儿也可以用来炒菜都是非常美味的。

　　3、菠菜和大蒜

　　菠菜能够很好的降血压而大蒜能够杀菌和防止疾病的发生，经常吃大蒜，还能够提高阳气而且可以预防一些疾病，但是需要注意的是吃菠菜最好是用开水烫一下再吃。

　　4、香葱和山药

　　经常吃不但能够预防栓塞的情况并且还可以降血酯，能够促进血液循环并且可以预防高血压，而山药营养非常多，能够健脾益气并且可以增加抵抗力，能够有效的保护脾脏并且能够补肾益精，而且山药的做法也是多种多样的，可以根据我们自己的口味来选择怎样烹饪它，但是无疑的是营养功效非常好而且味道鲜美。