蔬菜不仅能提供维生素和矿物质，对我们的肠胃消化也有很大的好处，但有的人只喜欢吃肉，不喜欢吃蔬菜。长期不吃蔬菜有哪些危害一起来看看吧。

　　一、容易营养不良

　　饮食中如果只吃肉类，没有蔬菜，是不合理的搭配，这样的挑食会引起营养不良。蔬菜中含有很多人体需要的营养元素，长期不吃蔬菜，人体所需的微量元素就得不到满足，容易引起营养不良。

　　二、消化不良，导致便秘

　　蔬菜中含有的纤维素可以促进人体肠道消化，消除多余的脂肪，帮助消化吸收，促进排便。长期不吃蔬菜，肠道活动的能力就会变弱，垃圾也会囤积在肠道里，造成消化不良，导致便秘。

　　三、容易摄取过多的热量

　　吃蔬菜容易让人产生饱腹感，达到控制食欲的效果。如果不吃蔬菜，很难有饱腹感，容易摄取过多的热量。比如面对汉堡包、薯条等这种味美的食物，更容易吃太多，这些东西是脂肪高、热量高，容易引起肥胖。

　　四、缺失维生素

　　蔬菜含有的维生素和矿物质很多，对人体的作用是很多东西不能代替的。比如南瓜中含有一种果胶，能够帮助排除体内毒素，起到解毒的作用;菠菜含有的镁元素和铁元素可以预防和改善贫血，增强抵抗力。如果长期不吃蔬菜，人体内需要的维生素就无法得到满足，容易引起各种问题。

　　五、脸色变差

　　很多蔬菜含有较多的水分，如生菜、黄瓜，常吃可以补充水分。蔬菜含有的维生素C也是很丰富，可以起到美白、美容养颜和抗衰老的作用。常吃可以使我们的气色变好，如果长期不吃蔬菜，脸色会变差，看起来不健康。