当归，这种中医上的药材之后，我们在炒菜、煲汤、熬煮食物的时候都会随处可及，它的各种丰富的作用与疗效，你又是否具体了解呢?以下有几种方法供大家学习。

　　一、 药用价值

　　当归的根部可以作为一种药材，这也是人们常见的药之一。这种中药材可以补血和治淤血，并且当女性生理期时，它还能够用作调经止痛，特别适合于那些刚生下宝宝的准妈妈服用。当归这种药材虽然味道品起来让人感觉苦涩，但是它对于心脏和肝部有血虚的症状的人来说，当归能够从根本上根治人们脸色苍白和枯黄现象润燥滑。随着快节奏的生活日益增多，当归也可以缓解我们在学习生活中的困倦疲乏和头晕难受的状态，使我们拥有好的睡眠质量。现在越来越多的年轻人都喜欢吃快餐，这就导致了很多人肠胃都有不小的问题，实际上当归有良好的通便润肠的良效，多吃用当归做的食品可以对我们的肠道进行清理和排除脏物。往大的方面讲，当归对于患有癌症的人有极大的好处，当归对于癌症有明显的抵制作用，例如妇科方面的肿瘤等等，对癌症的放射性治疗和化疗都益处颇大。经过科学家长期的研究治疗发现，当归对人们身体内的免疫细胞产生有促进作用，如果我们在寒冷的天气下，它的补血化瘀功效还能够有效治疗和预防冻疮。其实冻疮这个问题并不是皮肤上出问题，它实际上是由于人们体内的阳气不足而造成的寒冷淤血现象。

　　二、 食用价值

　　当归可以作为一种调料用在卤制食物的过程中，它能够起到去除腥味，增加肉和药材的香味的作用。

　　三、 药理作用

　　对于当归在药理上的作用，我们可以简单来了解一下。当归可以用于治血栓、改善的血液循环、改善冠脉的循环、能够在受伤时起到抗炎和镇痛的作用，能够降低血糖并且对肺部、肝胆和肾脏进行保护。

　　看啊，当归的作用真的是遍布我们生活的各处，大家是不是感觉又增长知识了呢?快去药店买点当归看看疗效吧!