在日常生活当中，豆芽是每个家里面都常常吃的蔬菜，如果是在夏天的时候食用豆芽，它是具有养生蔬菜的名称，而且豆芽是属于比较清淡的，对身体是有益的，豆芽是可以很好的治疗便秘，可豆芽有什么功效和营养价值呢，下面就跟着我一起了解下吧。

　　豆芽的功效和营养价值

　　一：利尿除湿和解毒去毒

　　豆芽是有着丰富的营养物质的，它很好可以消肿，可以有解毒作用，有利尿除湿的效果，很适合用在喝酒过度或者是食少体倦的。

　　二：治疗夜盲症

　　如果经常吃豆芽的话，是可以治疗夜盲症的，也可以治疗舌疮口炎和有阴蘘炎的;如果是因为维生素C引发的坏血病也可以来食用豆芽，豆芽是有着丰富的维生素A,常常食用的话是可以使视力变好的，在煮豆芽的时候最好要加点醋，这样的味道更佳哦，也可以有营养存在着。

　　三：防癌和抗癌

　　豆芽是有着叶绿素存在的，是可以预防直肠癌，还有其他癌变的，如果生活上面有不好习惯，常常吃豆芽的是可以有防癌和抗癌的功效。

　　四：美容和减肥

　　豆芽有着丰富的维生素C，是可以有效的美容肌肤，促进肠胃消化，使通便顺畅，还有很重要的一点豆芽的热量极其低的，如果想要减肥的女性朋友们，可以来多多使用豆芽，养颜肌肤更不在话下的。

　　五：治疗便秘

　　豆芽治疗便秘，豆芽的做法：先把豆芽洗干净，然后加适量的醋和盐，味精，下去翻炒即可。这样来食用对于治疗便秘是很有成效的，豆芽如果和韭菜一起去炒的话，小孩子和老年人来食用，是可以更有成效的治疗便秘。