有些蔬菜是可以生吃，有些蔬菜是不能生吃的;现在很多人都认为生吃蔬菜的话，是可以很有营养的，这样是没错的;但是有一些蔬菜就是不能生吃的，跟着我一起来研究看看吧。

　　一：黄花菜

　　黄花菜一定要蒸或者煮，要不直接生吃的话是会刺激到肠胃的，还会出现腹痛以及腹泻的症状。

　　二：莴苣

　　莴苣要在生吃的话，是最好先削皮，然后洗干净，用开水过一下，这样会比较卫生，且也不会影响到口感和营养成分的。

　　三：山药

　　山药一定不能生吃的;山药少数人接触的话，是引起山药过敏且还会发痒，在煮山药之前一定要避开直接接触。

　　四：芋头

　　芋头算是属于滋补营养的食物，但是不适合生吃，如果生吃芋头的话，是产生喉咙痒跟痛，如果煮熟了才吃的话，就不会出现这种症状。

　　五：菜豆

　　菜豆如果没有下去炒熟的话，是出现有恶心，有呕吐等等的不良症状显现，在严重一点的话，是导致致死的。

　　六：菠菜

　　菠菜是不能生吃的，是一定要经过煮熟之后才可以吃的，要不对胃肠道不好，还会存在消化系统的癌变危险。

　　七：木耳

　　木耳不能生吃，如果生吃的话对我们人的身体健康是有害的;生吃的话是出现咽喉水肿的，建议可以做一种凉拌木耳，水烧开过下，再加调料。

　　八：绿叶菜

　　这种蔬菜都是种在土地里面，有经过粪尿且加农药下去，一定要煮熟才可以吃的。

　　九：土豆

　　土豆是有毒的生物碱，一定必须要经过煮熟才可以吃的，要不然，我们人体是无法消化。

　　十：竹笋

　　如果直接吃竹笋的话，是会中毒的;且竹笋中有大量的草酸，如果生吃的话，还会刺激和间接破坏胃肠道。