有的人叫它土豆，有的人叫它马铃薯，其实两种就是同一品种;如果爱吃的你，会知道它的吃法更是多种多样，土豆好吃营养价值也是很高，还有很多的功效，接下来就跟着我来看看这个土豆奥妙所在吧。

　　一：土豆的功效

　　土豆可以作为主食，它的消化吸收好;能通便顺畅，防止便秘;能够有效的控制人们的饮食过多的侵入;身体无力的，食欲不好的人很适合来食用。

　　经常吃的人，还可以增强头脑的记忆力。土豆的维生素C很高，对于上班会心情烦躁，郁闷的人会一个很好吸收效果;也可以美容和增加免疫力。

　　二：土豆的营养

　　土豆的营养价值极高，脂肪是非常少，热量更是相当的低。土豆有维生素B1和维生素B2且维生素B6;还包含着有常见蛋白质，微量元素等营养元素;土豆还非常适合肥胖者的食用，钾的丰富，是蔬菜里面最高的，还有瘦腿的效果。

　　三：土豆的食用

　　土豆的生物碱很高，这对于怀孕的孕妇来说是不合适食用的;土豆如果把皮剥掉了，不立刻马上煮的话，不到一会的时间会发黑的;这时候就应该先放在水里泡一下，但是不能放太久，要不营养的成分会丢失;

　　对于中年的人肠胃消化功能不是很好的，建议不要食用太多了。

　　四：土豆的做法

　　土豆的做法更是很多样化的，很经常看见家里的有炒土豆丝，它的做法是很简单，这也是很家常的一道菜，土豆去皮，切成一根根的丝，在锅中放入油，直接下去炒，在添加调料，最后炒熟就可以放入盘中;再来有一个就是凉拌土豆丝：也是把土豆切成一根根的丝，放在水里十五分钟，在下去煮两分钟，就可以捞起来直接放盘中，最后把自己调的料加进去即可。