我们也可以叫它忘忧草。但是它主要还是一种蔬菜，生长在夏季初期到秋季初期。有一些用作中药的也属于这种花。但其实我们炒菜的时候也会用到叫这个名字的蔬菜。它是一种蕴含非常多营养的菜的种类，我们吃这种菜可以补脑子，所以它还可以被叫做健脑菜。接下来，我们就可以开始仔细介绍一下啦。
 

　　一、什么是黄花菜

　　黄花所富含的有营养的元素种类繁多，它几乎拥有我们人类的不同需求的营养物质和稀缺的化学元素。但是金针菜的营养成分主要是在于它能够给我们提供充足的必需能量。这种蔬菜里的维他命的含量也意外的大量，所以我们吃黄花也会有利于女人生殖器官的健康。除此以外，因为它还富含多种稀有元素，所以我们可以十分方便地从这种植物中补充一些特别有效的能量。这种补给可以使我们的身体更加有利。
 

　　二、平时我们怎么运用

　　这种花的药效非常广泛。常见的是，我们可以治疗人体的一些气血不足。假如我们撒不出尿了，我们也可以吃这个东西去更容易地排便。一般来说这种食品比较适合身体较弱的人群。比如说一些怀了小孩的人，他们吃这个可以弥补抚养孩子过程中大量丢失的营养。年纪比较大的人，可以通过吃这种食物变得更加长寿，因为老年人本身就非常虚弱，所以吃这个有利于补充衰退的身体机能。
 

　　三、这个菜怎么做

　　凉拌也是一种比较好的吃法。因为它可以尽可能的保存着原有的营养而不让它从食物中流失出去。金针菜是有点甜又有点素的味道。有关黄花的做法也非常的多。我们可以当成汤去熬煮。金针菜熬成汤十分营养，因为它的营养被较好地出存在自身内。