一、碱性食物的作用

　　碱性食物是指含有矿物质成分丰富的食物。根据食物所含的矿物质成分的不同，可将食物分为三大类，即碱性食物，中性食物，酸性食物。

　　碱性食物中主要是含有钾、钠、钙、镁、铁五种矿物质成分多一点，大部分是蔬菜和水果。而酸性食物主要是含有磷、氯、硫三种成分多一点的，大部分的肉类特别是动物的内脏、脂肪以及五谷类都是属于酸性食物。

　　那么经常食用碱性食物有哪些作用呢?

　　第一、由于人们更偏爱吃肉类，体内容易产生酸性，食用碱性食物可以中和人们的酸碱体质，维持人们的酸碱平衡;

　　第二、食用碱性食物可以起到美容养颜的作用，碱性食物中富含纤维素和维生素，可以促进体内排毒，抗氧化的作用;

　　第三、多食用碱性食物还可以起到预防一些疾病的作用，比如我们常见的老人病，高血糖，高血压等;第四，女性多食用碱性食物听说可以提高生男孩的机率。

　　二、碱性食物主要有两大类

　　(一)蔬菜

　　1、海带，蔬菜中的碱性矿物质含量最多的，具有美容养颜的作用，抗衰老，降血糖血脂，富含纤维素，可作为肠胃的“清洁工”。

　　2、黄瓜，利水利尿，降热，食用可治上火，清热解毒。

　　3、胡萝卜，补肝明目，健胃消食且通便，是血管硬化的一大克星。

　　4、土豆，富含钾成分，可消水肿，适合肥胖症的人多食用。

　　除了以上4中经常见到蔬菜，还有其他大部分的蔬菜都是属于碱性食物。

　　(二)水果

　　1、苹果，含丰富的钾离子，是口腔的清洁剂，可中和口腔的毒素，清洁牙齿牙龈。

　　2、菠萝，可清除胰脏的毒素，分解脂肪和蛋白质，促消化。

　　3、无花果，含有特殊的酵素，主要负责溶解血液中的毒素，增强抵抗力。

　　4、番茄，属高度碱性的食物，可中和酸性，改善酸性体质。

　　5、香蕉，含有大量的钾离子，可消除低落的情绪，可作为人体的“兴奋剂”。

　　水果是最容易消化的食物，而成熟的水果是最好的碱性食物，除了草莓无法氧化代谢，属于酸性食物以外，其他大部分的水果都是属于碱性食物。

　　(三)坚果：主要有大豆、栗子、杏仁。

　　(四)饮料：主要有茶叶、牛奶、蜂蜜、咖啡等。

　　(五)“助剂类”：主要有盐、醋、碱等。