对于很多爱减肥的女性来说，羊肉和牛肉自然是肉类当中最好的选择了，因为它不但可以有效的帮助我们调理自己的气血，还可以起到一个非常好的温补肾脏的效果，所以对于一些比较容易出现手脚冰凉的女性来说，是一个非常好的肉类，但是由于它本身有非常重的膻味儿，很多人没有办法掌握好制作的方法，因此就会使它的鲜美度大大降低，那么接下来我们就来了解几种好吃又营养的制作方法吧!

　　1.双菇炖羊肉

　　实际上这道菜谱的名字听起来就让人食欲大开，并且它的颜值也是响当当的。它的具体制作方法就是将羊肉大概切成三厘米左右的方块，但是一定要将它拍的肉质比较松软一些，这样更加容易入味，然后用沸水煮至八成熟捞出，再将半斤左右的香菇和适量的草菇切成大小合适的块，将肉和香菇一起放在锅中翻炒之后再加入辣椒，花椒，料酒等调味品，焖上几分钟就可以出锅了。

　　2.清炖羊肉

　　这是一道非常滋补的食谱，对于一些脾胃不太好的人来说，非常适合这种制作方法，回家可以有效的调理我们的肠道功能，达到一个温补气血的效果。具体的制作方法就是将羊肉切成合适大小的块儿放在开水中焯一下之后捞出，之后再将锅里加入适量的开水，放入羊肉清炖，之后再加入适量的葱姜蒜以及萝卜片。

　　3.胡萝卜炖羊肉

　　相比起以上两种来说，这一种非常适合孩子吃，因为吃起来肉香，当中带有一丝甜糯，味道可以说是非常好了。制作方法，将胡萝卜和羊肉洗干净之后切成小块儿，将肉放在开水中烫一下就可以捞出来了。将油锅烧至油热之后放入羊肉翻炒至白色，然后加入水和其它调味品，大概炖煮一个小时左右加入适量的香菜和葱，就可以吃了。

　　这是对于他这种特殊的味道完全可以用萝卜提前腌一下，这样就可以起到非常好的祛味效果了。