早上的时候，我们一定要吃的饱一点，那样子对我们的身体健康会更好一点，那么有时候我们并不知道要做什么样的食物才是健康的，那么今天就给大家介绍一些健康的早餐的食谱。

　　一、素菜馅饼

　　听这个名字我们应该就知道这里面的素菜肯定是少不了的，那么这里面到底是包含了哪些的素菜，其实也不多只有韭菜和包菜而已，首先要把菜洗干净、切碎，然后就可以加上一些香油和盐等其他一些配料，完了之后就把这些先放旁边;之后就可以开始和面程序了，第一步当然是取面粉了，第二步就是往面粉里面加温水，然后把两者活成一团，再用保鲜膜包起来，放在旁边十五分钟，时间到了之后，就把它分成一小块，再把它弄成面皮，之后你就可以把刚才弄完的馅包进去，让它先成馅饼，再把它擀平了;平底锅先烧热，再用刷子刷上油，就可以把它放进去了，把两面都煎熟了，就可以了。

　　二、紫蔬炒饭

　　这个饭的材料有米饭、肉、紫甘蓝等其他一些的蔬菜，还要有鸡蛋。第一步就一定要先把鸡蛋炒熟了，炒散开来;第二步就是把那些蔬菜放入锅里炒;第三部就将前面的两个再加上饭一起炒;最后就可以起锅了，不过在起锅之前你可以先加一点油，葱花可以看自己的喜好加不加，然后就可以装盘了。

　　三、蛋香黄油吐司

　　准备的材料里吐司还有鸡蛋和牛奶都是必不可少的，还要加上一些牛奶。先将吐司片裹上牛奶和鸡蛋液，可以根据自己的口味，再加上一些糖和盐，再放在旁边三十分钟之后就可以加上一些已经软化过的黄油，再次放在旁边三十分钟，然后放入烤箱，四十分钟之后就可以出炉了。

　　通过了解，我们可以知道健康的早餐和面包和蔬菜是分不开的，之后大家也可以试试上面的这些食谱。