现在人们生活水平都在提高，许多人都慢慢开始喜欢上来葡萄酒，有些人都开始在自酿葡萄酒，可这个自酿葡萄酒的时候要来注意什么呢?下面就跟着我一起来了解，来帮你们解答疑惑。

　　自酿葡萄酒的注意事项

　　1：葡萄表面那层白霜不能洗掉，这个葡萄酒就是靠这层白霜发酵的。

　　2：要选择新鲜的葡萄，表面要是没有白霜的普药已经不够新鲜了。

　　3：选用颜色比较深的葡萄酿出来的酒颜色会比较深的。

　　4：选择的葡萄不需要很甜，酿的过程当中要添加冰糖的。

　　5：葡萄酒需要两次过滤，这样才酿出的酒才比较清澈的。

　　6：选择不透光的陶瓮，不能来选择透明的玻璃瓮。

　　7：冰糖的份量不能很少，这个糖最好是防腐剂。

　　8：葡萄酒的瓮和瓶子要放在阴凉的地方，避开太阳照射。

　　自酿葡萄酒的三大禁忌

　　1：整个制作过程当中不能碰到生水，洗葡萄的时候要用凉凉的开水。

　　2：整个制作过程不能用金属器血。

　　3：整个制作过程不能碰到油。

　　自酿葡萄酒的制作方法

　　准备的材料：葡萄，冰糖。

　　做法如下：

　　1：葡萄洗干净，控干。

　　2：把葡萄捏碎，放入无油的罐子中，添加冰糖，盖好。

　　3：两天之后用筷子把葡萄往下压一下，两天一次。

　　4：三个礼拜之后，要祛除葡萄质，然后放到另一个干净的瓶子当中，封好后，一段时间就可以来食用的。

　　以上都是属于有关自酿葡萄酒的注意事项，还有制作方法，我相信大家看完之后都会有所了解了吧，也知道如何来操作吧，要是想要来自己自酿葡萄的话，一定要来注意事项和自酿葡萄的禁忌哦。